炎热的夏日已经到来
要如何做到有效消暑呢？
当然是来一口冰凉的食物或饮料
最近
一位孕妈实在嘴馋吃了凉拌*瓜
几天后在产检的时候
发现自己已经“胎停”了
经医生检查
发现这位孕妈感染了李斯特菌
这是一种被称为“冰箱杀手”的细菌
什么是李斯特菌？
监管哥今天和大家一起来了解一下
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“冰箱杀手”李斯特菌
李斯特菌（Listeriamonocytogens，简称LM），属于革兰氏阳性菌，可以穿透人体细胞进行复制，从而诱发感染，所以它对人类来说是一种有害菌。
李斯特菌的发现最早可以追溯到年，是从一名受感染的士兵身上被分离出来的。但是一直到年，人们才知道它是一种食源性的病原体，能引起食物中*。
李斯特菌在环境中无处不在，绝大多数食品中均能找到。肉类（尤其是牛肉）、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜、冰激凌等，都已被证实是李斯特菌的感染源。
年-年
我国大陆地区记录在案的新生儿
单增李斯特菌感染人数为25人
其中14人死亡
关于李斯特菌
我们需要知道这些
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ONE感染李斯特菌的症状
李斯特菌和其他食源性致病菌不一样，它的潜伏期长达3-70天，平均也有22天。
大多数感染者不会感觉到有明显症状，即便有症状也是发烧、肌肉酸痛、恶心腹泻，比较容易与其他疾病混淆。
但如果细菌扩散到神经系统，可能会引起头痛、脖子僵硬、意识模糊等。
TWO易感染李斯特菌人群
如孕妇、胎儿、婴儿、老人以及免疫力低下人群。
日常生活中，孕妇的感染概率是普通人的20倍左右，而且感染后的症状会比一般人更严重，感染李斯特菌的孕妇，流产比例约在30%左右。
新生儿（早产儿）的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达25%-50%。
THREE感染李斯特菌人群
成人如果感染李斯特菌，大多数情况都可以自愈。但是如果出现发烧、肌肉酸痛或其他感染李斯特菌的症状，医院就诊，再确定是否需要接受治疗。
在就医过程中，要明确告诉医生患病前吃过的食物、患病症状和开始时间、是否怀孕、正在服用的药物等，这样可以帮助医生更快速进行诊断，及时给出治疗方案。
李斯特菌症的治疗手段，需要根据患者症状的严重程度和出现的症状来决定，大多数较轻微症状的患者无需治疗，部分严重感染的患者则需要用抗生素进行治疗。
监管哥提醒大家
为有效预防李斯特菌感染
这些注意事项请你一定要做好
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??保持厨房及冰箱等清洁
处理食物前后谨记要彻底清洁双手。烹饪食物后，清洗干净用过的厨具、砧板及其他烹饪过程中使用过的器具；及时清洁冰箱中的污渍和水垢，防止李斯特菌的交叉传播。
??清洗干净生的蔬菜
用刷子把生的蔬菜的表面刷干净，在流水下冲洗蔬菜。
??彻底煮熟食物
这是预防李斯特菌最重要的一环，至少达73℃以上，孕妇吃的食物更要确保%煮熟！
??食物应保存在适宜的温度
低温能有效减缓李斯特菌的生长速度，冷藏层温度保持在4℃，冷冻层应低于-18℃。
??使用不同厨具处理不同食物
使用不同的砧板、盘子等器具，分开处理生、熟食物，禽畜肉类、海鲜、蛋类等食物与其他食物，应分开处理和保存。
李斯特菌不耐热！
所以一定要注意彻底煮熟食物！
同时注意厨房、冰箱等清洁
把感染的风险降低到最小
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素材来源：中山市市场监督管理局
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