新三板将迎来首家“娃娃鱼”人工养殖企业。全国中小企业股份转让系统（新三板）近日披露的公告显示，张家界地所属企业金鲵生物（）已获得了新三板挂牌函。
金鲵生物主要从事大鲵的人工驯养、繁殖以及子二代大鲵的经营利用，包括子二代商品成鲵及幼苗的销售，以大鲵为原料的食品、护肤品等深加工产品的研发、生产与销售以及以大鲵为主要食材的特色餐饮服务。
大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。因叫声很像幼儿哭声，又称“娃娃鱼”。由于人工养殖等技术的提高，娃娃鱼的观赏价值、科研价值，特别是食用和药用价值逐渐被人们挖掘。
布局娃娃鱼深加工和餐饮
金鲵生物公开转让说明书显示，除了娃娃鱼的养殖产品外，公司正在布局娃娃鱼深加工产品和以娃娃鱼为食材的特色餐饮服务。深加工产品方面，公司目前产品已具有娃娃鱼面、娃娃鱼油和娃娃鱼护肤品。
从公司营收占比看，深加工产品收入和餐饮服务收入的占比不断提高。据新三板论坛测算，年和年，公司餐饮收入分别为万元和万元，占公司总营收不到6%，而年上半年，公司餐饮收入营收占比已提高至14%。深加工产品方面，营收占比则分别从年、年的17%和19%提高至年上半年的27%。
另外，从金鲵生物近两年多的财务看，*府补助对公司业绩表现影响很大。年1-6月、年度和年度公司获*府补助分别为万元、万元和万元。剔除补助，则公司同期扣非净利分别为-万元、-万元和万元。
人工娃娃鱼身价猛跌销路不畅是根源
从近几年娃娃鱼养殖产业看，随着养殖技术的突破，人工养殖规模逐步扩大，但由于销路不畅，价格却连番大跌。过去3年，娃娃鱼身价从最高时的元/斤，猛跌至如今的不到元/斤，跌幅达九成。
据新三板论坛了解，娃娃鱼属国家二级重点保护野生动物，驯养繁殖和经营利用这一特殊动物，必须按照《野生动物保护法》和《水生野生动物保护条例》等法律法规的规定，在省级渔业部门办理驯养繁殖许可证和经营利用许可证。因此，娃娃鱼目前的销售渠道仅仅集中在餐饮行业，大众人群无法像购买常规水产品那样，在市场上随意公开购买，接触娃娃鱼的机会也相对较少，整个市场持续形成供大于求的状态。
不过，随着娃娃鱼养殖规模的提高，娃娃鱼的养殖、加工、经营和消费市场或将迎来积极变化。据湖南省水产局介绍，未来一两年内，国家关于娃娃鱼经营利用的相关法规可能会有所调整，娃娃鱼也有望越来越多地进入大众市场。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”，食用价值极高，肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，下面我们就一起来看一看年娃娃鱼多少钱一斤吧！
娃娃鱼多少钱一斤？
人工养殖的娃娃鱼相对于野生的便宜很多，一般三斤以上的娃娃鱼每斤七八百元一斤，三斤以下的娃娃鱼每斤要元左右一斤，幼鱼娃娃鱼要两三百元一条，目前娃娃鱼以～每斤的批发价，可以说是近年来最低。降价的原因有两个，一是各地*府都扶植农户养殖娃娃鱼的数量有所有升，二是打击公款吃喝消费群体减少了。
吃野生娃娃鱼犯法吗？
娃娃鱼野生的不能吃，吃了是犯法的，人工养殖的是可以吃的。需要强调的是，只有子二代以上才可以食用、开发利用，也就是“孙子”辈，野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代才叫子二代。吃大鲵首先是货源要合法，所经营利用的大鲵必须是人工驯养的，供应方必须持有《驯养证》，其次是吃的地方要合法，利用方必须是定点地方并持有《经营利用证》。
娃娃鱼的营养价值
1、娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品，
2、娃娃鱼肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77%，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72%，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68%，均符合FAO/WHO的理想模式，
3、娃娃鱼必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高,其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸,可以与主食合理搭配食用,以起到蛋白质互补作用。
总结：虽然娃娃鱼每斤的价格降低了很多，但由于娃娃鱼一直以来是比较小众的品种，普通人还不接受这种鱼作为普通消费品，不认可这种消费。也就说大多人并不关心娃娃鱼多少钱一斤？因为基本不需要，但是随着娃娃鱼价格的降低，观赏和科教用鱼量却有所上升。
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