《礼记礼运》中,孔子曾说:“饮食男女,人之大欲存焉。”
一日三餐四季,两人七情六欲,琐碎寻常被揉进柴米油盐,人生变得灵动了起来。
每每说到馋人的烟火气,《饮食男女》的片段总是绕不开的经典。
图源《饮食男女》
这部28年前的电影,道出了中国人饮食文化和家庭关系的微妙味道。
作为父亲的老朱每周都组织一次家庭聚会,他会在其他家人到来之前把一桌子菜做好。
图源《饮食男女》
蟹肉羹、回锅肉、苦瓜排骨汤,家常菜在李安的镜头下,美味得几乎溢出屏幕。
图源《饮食男女》
电影中前后出现了六次聚餐的场景,据说一共有八十四道菜。
老朱一家子,都喜欢在饭桌上宣布人生大事。
“先吃饭,有什么事等会儿再说。”
图源《饮食男女》
国人在抒发感情的时候,总是格外含蓄。
小时候和家里闹别扭了,一个人躲进房间,爸妈给的台阶永远都是那句:“饭做好了!”
曾经总是敷衍应付爸妈的来电,当相见变成奢念,家的味道就成了最想念的部分。
图源《花椒之味》
还记得看到过一段文案:“我们这一生,说长不长,说短不短,如果换成一日三餐的话,人生不过顿饭。”
如果说超市是一个城市的温情,那么厨房就是一个家庭的软肋,煎炒烹炸、溜焖熬炖,最费时间也最见真情。
图源网络
咫尺之地,却承载着每个人心里不可复制的回忆与情怀。
今天小视给大家分享提升厨房幸福感的三件套,漂泊在外的日子,带不走家乡,但我们可以带走厨房。
01
kitchen
全能章丘铁锅
今天小视就给大家推荐一款正宗的章丘铁锅,手工无涂层、耐用不粘锅、性价比超高!
别看厨房里的物件那么多,但要说占据Top1地位的,还得是锅。
如果你细心观察的话会发现,从外面的饭店大厨到身边的烹饪小能手,一定都拥有一口铁锅。
图源网络
搜了搜相关评价,发现很多人自己用完都会再推荐给亲朋好友。
锅身采用包头钢铁厂的优质熟铁,含碳量低,延展性好,非常轻薄,只有2.2mm。
皮薄,导热性就好,一点点油就能开锅炒大菜,甚至不用放油也能煎出鲜嫩的鸡蛋。
炒、煎、炸、炖、焖样样精通,从厨房小白到大师,都能随意驾驭它。
9cm的锅深,不用担心汁水四溅的情况发生。
整个锅身还经过了氮化细磨处理,内壁非常光滑,想粘锅怕是都有困难。
手柄上清晰可见的“章丘铁锅”刻印,明显区别于市面上其他不合格的产品。
说到这个,这款章丘铁锅的手柄采用防烫设计,足够结实耐用、不用担心炒菜途中突然脱落。
而且经由山东产品质量研究院检测合格,放心使用没问题。
平时用完直接拿水一冲,百洁布一擦就干净了,完全用不到钢丝球,2分钟就能收拾干净。
图源网络
就像好的玉越戴越温润一样,好的铁锅越养越灵光。
长年累月的使用,铁锅表面会附着一层“天然油膜”,不粘锅不生锈,更不会脱落。
市面上一般的不粘锅,周围都有一层涂层,很容易被金属锅铲破坏。
不粘锅出现刮痕
而且寿命也不会太长,不注重保养的话,一两年就报废了。铁锅的确没那么好看,但它也不娇气。一口好的铁锅,用个十年八年没问题。
而这款章丘铁锅还有一个重要的优势——导热性突出。
很多锅热得慢、不均匀,就很容易做出夹生菜,就算熟了,口感也大打折扣。
图源网络
铁锅因为没有涂层,可承受℃高温,菜熟的均匀,怎么炒都很香。
另一方面来看,导热性好,做饭就很省时间,更符合当下年轻人的快生活节奏。
尤其是老一辈传承下来的章丘铁锅,随着《舌尖3》的播出彻底火出了圈。
非遗文化传承的宝贵,人人都懂得。
但一些不良商家开始借此机会发黑心财,卖粗制滥造的章丘铁锅,让它的名声受了损。
随便拿一块铁皮,机器一冲,就压出来一口大铁锅,怎么可能会好用呢?
卖得不止情怀,更是品质。章丘铁锅的一大特色就是古法纯手打。
一口章丘铁锅,需要经历12道工序、18遍火候、大大小小几十种铁锤工具度高温冶炼、次锻打,才能面世。
哪怕拥有40年工艺的老师傅,一天最多也只能打一口锅。
02
Clean
糖果蛋冰箱净化器
这场疫情持久战也让我们了解了不少冰箱常识:
生肉放进冷藏室最多6天就会变质、很多蔬菜水果3天就会干瘪、打开后的牛奶一周变质。
其实以上这些,通通是细菌在作怪。
图源网络
沙门氏菌在「冰箱致病菌」占据C位,肉蛋禽、即食食品和海产品中都有它的身影。
老人孩子和体质差的人,很容易中招,继而引发各种肠胃疾病。
还有一种叫「李斯特菌」的致病菌,孕妇群体要特别注意,不小心摄入可能导致流产或新生儿感染。
而我们日常在冰箱中使用的保鲜膜、保鲜盒等工具,主要作用是密封、防交叉感染,并不能抑制细菌的产生。
如果喜欢把冰箱当「保险柜」用,不到一个月,那个味道…不言而喻。
图源网络
最简单的办法,就是让细菌无法再在冰箱里作乱。专业的事情,还是交给专业的工具会更靠谱省心。
这个长得像一颗蛋的小玩意儿叫舌尖卫士,是专用的冰箱净化器。
它的原理是通过电解空气释放低浓度臭氧,不仅可以有效抑制细菌、真菌,还有除异味、保鲜的作用。
图源品牌方
根据检测报告,根元舌尖卫士的杀菌率非常高!
也就是说,像李斯特菌、大肠杆菌、沙门氏菌等绝大部分的「冰箱杀手」,都能被它干掉。
细菌不在了,造成异味的源头消失了,蔬菜瓜果也能随之多保鲜几天,对喜欢囤菜的家庭来说再合适不过。
图源品牌方
别看它只有小小的一颗,根本不占地方,却是一举多得的家用好物~
使用起来也很简单,长按电源键3秒开机,一共就两个档位,低档频闪,日常用足够。
再按一下是强档,家里冰箱味道很大的时候可以用。
续航能力也很,普通模式能用20天左右,强力模式7天,快没电时会闪红灯提示。
USB充电口也非常好找,送长辈完全不用担心他们不会操作。
礼盒包装非常漂亮,送人自用有里有面儿,而且足足有5年寿命。
03
healthy
刀具砧板消毒机
厨房里的消毒死角,可不止冰箱一个。
最容易滋生细菌也最容易被我们忽略的,其实是砧板和刀具。
每天都用,每次都草草清洗,或者干脆不洗,擦一下了事。各种生肉、熟食、蔬菜瓜果混在一起,都是同一把刀,同一块砧板。
生肉里的各种寄生虫细菌自不必多说,大多水果又可以直接下肚,就很难解释那些莫名其妙腹泻的时刻到底是不是跟这个有关。
如果木质砧板不好好消毒清洁,那更是「细菌大本营」了。
洗碗机、消毒机虽好用,但砧板刀具却往往无法兼顾。
今天给大家推荐的摩飞刀具砧板消毒机二代,就能轻松解决这个难题。
摩飞家的榨汁机是老网红了,这款消毒机延续了以往产品的高颜值,风格简约大气,光是摆在厨房,就能提升一把幸福感了~
3种不同颜色的案板和刀具,将生食、熟食、果蔬分开使用。
标签指引一目了然,再也不怕忘性大了。
这个设计对有小孩的家庭尤其友好,孩子肠胃格外脆弱,分类可以高效避免细菌交叉感染。
一体式收纳方便整洁,机身上还有一个容纳中式大菜刀的位置,自家常用的那把也可以放进去。
摩飞采用UV紫外线全方位包裹的形式,度高温热风40min循环,杀菌率高达99%!
只需连接电源一键就能开启消毒模式,不用特意照看,傻瓜式操作,送长辈再放心不过~
二代在一代的基础上,升级了热风烘干的功能,解决潮湿地区砧板容易发霉的困扰。
还新增了隐藏式筷子收纳筒,能放进去数十双筷子一起消毒,防尘滤网和可拆卸水盒的设计也十分贴心~
集杀菌、烘干、分类、收纳于一体,不少人称它为厨房小福星。